Et NYT KØKKEN kalder på nye opskrifter – så her deler vi en af vores yndlingsretter
KYLLING I KARRY
Karry:
- 500 gram kylling skåret i tern
- 2 spsk mel
- 2 dl vand
- 1 tern kyllingebouillon
- 1 løg
- 2 tsk karry (eller efter smag)
- 1 dl kokosmælk
Blomkålsris:
- 1 hoved blomkål
- Hak løget og fordel kyllingen i tern.
- Kom smør i en gryde og svits kyllingeternene deri.
- Læg kyllingen til side i en tallerken, mens du svitser løgene, til de er klare.
- Drys karry og mel over løgene.
- Kom lidt vand i under konstant piskning.
- Fortsæt med at tilsætte vand, lidt efter lidt, og pisk grundigt.
- Lad karryen simre i ca. 5 minutter, hvorefter kokosmælk og de stegte kyllingetern tilsættes. Lad retten simre endnu 5 minutter.
- Smag til med salt og evt. lidt ekstra karry. Er retten for stærk, kan mælk tilsættes.
- Frigør blomkålsbuketterne fra stokken. Få så lidt stok med som mulig. Riv buketterne på den grove side af et rivejern. Der kan med fordel bruges en foodprocessor.
- Kom det revne blomkål op i en skål og dæk med kogende vand i ca. 1 minut.
- Hæld det derefter op i et dørslag og dræn blomkålsrisene for væde.
Velbekomme!
