Kagedej:
-
150 g. smør
-
150 g. sukker
-
1 tsk. vaniljesukker
-
2 spsk. kakao
-
3 æg
-
175 g. hvedemel
-
2 tsk. Bagepulver
-
75 g. mørke fine chokoladestykker
-
4 tsk. pebermynteessens
Topping og pynt:
-
1 brev kagemousse med vaniljesmag
-
2 ½ dl letmælk
-
1 tsk. pebermynteessens
-
Lidt chokolade krymmel
-
1 bdt. Friske mynteblade
-
After Eight chokolade
-
Evt. lidt grøn frugtfarve
Tilberedning af dejen:
- Tænd ovnen på 160° C varmluft.
- Rør smør, sukker, vanillesukker og kakao sammen.
- Pisk æggene i et ad gangen.
- Vend sigtet hvedemel og bagepulver i dejen.
- Tilsæt chokolade og pebermyneessensen og rør dejen godt sammen.
- Fordel dejen i muffinformene.
- Bag kagerne i 20-25 minutter.
- Afkøl kagerne på en bagerist, indtil de er helt afkølet.
Topping og pynt:
- Bland kagemousse med 2,5 dl mælk, lidt grøn frugtfarve og 2 tsk pebermyntessens.
- Pisk med en håndmixer i 1 min. ved lav hastighed og derefter 4 min ved høj hastighed.
- Fyld kagemoussen i en sprøjtepose
- Sprøjt den ud på de afkølede kager i cirkelbevægelser
- Pynt med krymmel, mynteblade og After Eight chokolade
Velbekomme!
Udover opskrifts-inspiration har vi også køkken-inspiration
