En af de helt store danske opskriftsklassikere er, naturligvis, også med i vores samling af opskrifter.
Ingredienser:
-
750 g. af dine yndlings-sommerbær (fx jordbær, hindbær, solbær, m.v.)
-
3-4 dl vand (eller til bærrene er dækket)
-
1-2 dl sukker (mængden afhænger af bærrene)
Jævning:
-
2,5 spsk. kartoffelmel
-
5 spsk. vand
Tilbehør:
Piskefløde eller mælk
Evt. snittede mandler
-Rens bærrene, læg dem i en gryde og dæk dem med vand.
-Bring bærrene i kog, og lade dem koge, indtil de er møre. Sigt bærrene gennem en sigte. Ønsker du en grovere rødgrød, undlad da at sigte.
-Kog atter grøden sammen med sukker. Alt efter hvilke bær du har valgt, kan mængden af sukker variere.
-Start med 1 dl og tilføj mere sukker, indtil grøden har den perfekte sødme.
-Rør kartoffelmel og vand sammen.
-Tag gryden af kogeblusset og rør derefter jævningen i.
-Smag grøden til igen, og hæld den derefter i en skål.
-Drys lidt sukker på grøden for at undgå, at den danner skind på overfladen.
-Stil grøden på køl, til den er helt kold.
-Server med piskefløde eller mælk.
-Der kan evt. drysses med snittede mandler på toppen.
Velbekomme!
