Ingredienser:
- 2 ½ dl olie
- 400 g sukker
- 4 æg
- 1 tsk vaniljeessens
- 385 g mel
- ½ tsk salt
- 1 spsk bagepulver
- 1 spsk natron
- 1 spsk kanel
- 2 ½ dl rosiner (kan udelades)
- 2 ½ dl hakkede nødder (anbefaler valnødder)
- 1 l fint-revet gulerødder (ca. 6 store)
Fremgangsmåde:
- Pisk olie og sukker sammen.
- Pisk æggene i ét ad gangen.
- Kom vanilje i.
- Bland de tørrede ingredienser, rosiner og nødder sammen i en anden skål.
- Vend olie/sukker-blandingen i den tørre blanding.
- Afslut med at blande gulerødderne i.
- Hæld blandingen i en bradepande ca. 22x32 cm.
- Bag ved 180 grader i ca. 1 time.
Glasuren:
- 250 g. flødeost naturel
- 50 g. smør
- 500 g. formelis
- 1 knivspids salt
- Lidt citronsaft
Fremgangsmåde:
- Blødgør smør ved at lade det ligge ved stuetemperatur i 10-15 minutter.
- Det bløde smør og flødeost røres sammen.
- Salt og flormelis røres i.
- Blandingen smages til med citronsaft.
- Glassuren smøres over kagen (er blandingen for tyk, kan den røres op med lidt mælk el. fløde).
Velbekomme!
Udover opskrifts-inspiration har vi også køkkeninspiration
